普洱茶长了黄曲霉-普洱茶有黄曲霉

现代普洱茶所采用的渥堆方式，是一种固态发酵的过程，其中会涉及到很多微生物、霉菌，包括黑曲霉、溜曲霉等，这两种物质可抑制黄曲霉素生长。另外。第四、之所以，可以从茶叶中检查出黄曲霉素的例子，那是因为现有的手和检查方法并不适合对茶叶中黄曲霉素进行检测，容易出现假阳性，让人们误以为是茶叶中含有黄曲霉素。

普洱茶会出现黄曲霉素，普洱茶属于食品类，只要是食品类物质在发霉之后都会出现黄曲霉素。普洱茶在存放时，需得放置在阴凉干燥之处，需保证存环境的生。黄曲霉素的生长也是需要一定的环境条件的，一般在保存不当的玉米、花生等食物当中很容易滋生，但是在普洱茶的发酵过程中并没有适合黄曲霉素生长和繁殖的环境，而且发酵时间越长。

普洱茶长黄曲霉素吗

研究证实普洱茶含黄曲霉素，喝了会致癌？普洱茶致癌的谣言不少，最受关注的就是作家方舟子的一篇《喝普洱茶是防癌还是致癌？》的文章。原文提到，普。黄曲霉霉变茶，普洱茶王珍藏茶色黑红或棕黑，浑浊粘腻，味道有霉变味；而有“冠突散囊菌”的茶品，茶色红亮，普洱茶渤海茶拼接且较普通茶品更加清澈透亮，口感顺，甜香，极耐冲泡。 长黄曲霉的普洱茶是变质茶。

花生长白毛是黄曲霉吗

据证实，采用前两种方法检测普洱茶(也有其它茶)，黄曲霉毒素误检出率系达100%。普洱茶一般不含黄曲霉毒素。黄曲霉毒素是由黄曲霉或其他曲霉在使物质发生霉变过程中释放的双呋喃环类毒素，常见于变质豆子、花生等谷物中，什么普洱茶吸引人可能会导致腹泻、肝硬化等疾病。

必须明确一个观点，我这个测试只能代表这三款茶此时此刻以这种测试方式得出的结果，不具有严谨的科学性，更不能代表所有的普洱茶。我当然希望所有的普洱茶都不含黄曲霉。但显然借助显微镜的鉴别方式并不适用于普通人，那么当我们购买普洱茶的时候又该怎么鉴别呢？其实这两者的区别通过我们肉眼的观察与嗅觉的闻味道就可以获得。首先。

方舟子在2017年发表了《喝茶能防癌还是致癌？》，三明普洱茶生产厂文中用黄曲霉素来说明普洱茶的致癌作用，云南普洱茶协会要他赔600万。对此，当时的方舟子积极应对，普洱茶散茶有茶虫并说明“如果在云南法院起诉。对此，我国茶叶学会名誉理事长陈宗懋表示，普洱茶中的脂肪和蛋白质含量很低，糯米香普洱茶历并不是黄曲霉素喜欢的环境，茶叶中的茶多酚对它也是有抑制作用的。

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