普洱茶之所以有点涩，主要是因为大叶种含有较多涩味表现物质(多酚类)，除此之外，还有多种原因。 投茶量:普洱茶冲泡茶水比为1:20，普洱茶竹篮如投茶过多，涩感会更明显。刚开始喝普洱茶或者喝的不久的人，黄印牌普洱茶大概都会有“为什么会有涩味”的疑惑。茶有涩味是正常表现，但关于涩感的轻重就取决于很多方面的因素。 喝茶人常说苦回、涩生津。
那么，普洱茶14喝普洱生茶有苦涩味，是好是坏？导致其苦涩的原因是什么？ 云南大叶种茶叶因其内含物比起其它茶类丰富，所以普洱茶的苦涩味相对较重。普洱茶的涩感，在茶叶审评中也时常被称为收敛感。“收敛性”这三字用的人多，懂得的人少。其实收敛性跟茶的苦、涩有关，普洱茶的四级山岚普洱茶简单来说就是一款茶苦涩度高。
刚开始喝茶不久，其是喝普洱茶的人，大概都会有“茶为什么会有涩味”这样的疑惑。也有茶友会问“不苦不涩不为茶是不是真的？”今天我们就一起来看看普洱茶的“涩感”到底是什么。普洱茶中的苦味，城固普洱茶来自于咖啡碱、茶叶碱、可可碱、花青素、茶皂素，涩味主要来源于多酚类物质，其中酯型儿茶素的涩味最强，酚酸、缩酚酸、碱性氨基酸则为酸涩味。
各个物质含量之间较为稳定，喝古树普洱茶的时候，有的茶品虽然苦涩味来得很快但化的也很快，滋味比普通的普洱要更加饱满厚实，鳯合堂老班章韵味悠长，回生津也比较明显，茶滋味比较协调。普洱茶有涩味为正常，普洱茶既可清饮，也可混饮，清饮指不加任何辅料来冲泡，至道普洱茶多见于汉族；混饮是指于在茶中添加辅料，多见于香港、台湾。
普洱茶中的苦味，熟普有花香吗来自于咖啡碱、茶叶碱、可可碱、花青素、茶皂素，涩味主要来源于多酚类物质，其中酯型儿茶素的涩味最强，酚酸、缩酚酸、碱性氨基酸则为酸涩味。茶的涩感是因为含有茶单成份，普洱茶是大叶种茶菁制成的，所含的茶单成份比一般茶叶来得多所以新的普洱生茶十分浓，普洱茶寻甸普洱茶也是涩的口感特强。
茶多酚、茶多糖、没食子酸、茶氨酸和咖啡因这些成分的综合协调配比形成了普洱茶陈醇微涩、回无穷的滋味。普洱茶苦涩味的主要来源是茶多酚。一:普洱生茶的涩味怎样消除掉 1、普洱茶生茶，天福皇芽普洱仙气普洱茶表面发霉的话，可以用半潮干净的布，把发霉的部份清理一次，存放到通风，干燥的地方，不要晒，也不要炒，每天都这样去做一次。
普洱茶之苦， 主要来源于茶叶的本身和制造过程当中产生的见化学变化。出现于茶叶学本身的苦涩物质有多酚类、脂型儿茶素、儿茶素、咖啡碱、茶皂素、儿茶素等成分。普洱茶涩味重什么原因 茶叶中的茶多酚是普洱茶涩味或涩感的主要来源，而脂型儿茶素则是构成茶多酚的重要成分之一。这也是茶叶具有涩感的一个必然原因。
普洱茶的第一泡往往比较重口味，会有更多的涩味。可以将第一泡的茶水倒掉，不饮用，再进行第二泡和第三泡，这样涩味会相对减轻。茶的PH值。酸化会引起酚类化合物与蛋白质结合的亲和力增强，从而使涩味增加。涩味与其它呈味物质会有相互作用，多酚类之间也会有相互作用，这与浓度有关。想了解更多精彩内容。