沏普洱茶最适宜的水是100℃。以普洱茶为代表的黑茶，冲泡时要用100℃的沸水。第一次冲泡黑茶，要用10~20秒快速洗茶，即先把茶叶放入杯中，倒入开水。冲泡普洱茶的水为100℃。普洱茶分为生茶、熟茶两种，且多为紧压茶形态，如饼茶、砖茶、沱茶等，其次普洱茶滋味浓厚、强烈，茶气充足，且花、果、冰糖香浓，水过低则无法泡开。
冲泡普洱茶首先要熟悉普洱茶的茶性。普洱茶有散茶和紧压茶、新茶和陈茶、生茶和熟茶之分；普洱茶的茶性决定着投茶量的多少，冲泡的水高低以及选用冲泡茶之水。 一般来说。 普洱泡茶度多少 冲泡茶叶的水对茶的成色有极大的影响。 高泡茶:90℃以上。高泡茶适合水仙、铁观音、佛手、洞顶乌龙等。
普洱茶需要的水在80度右，这个度对普洱茶来说是最适合的。如果用沸水冲泡，茶叶中的营养物质会大量溶解在水中，这样就会影响普洱茶的口感。所以以建议大家用水冲泡。如果冲泡的普洱选料茶档次(例如芽尖)较高，普洱茶创艺原料以嫩芽为主，且白毫明显，则一般冲泡普洱茶的手法都可不用，水过高很可能造成儿茶素大量溶解而产生涩味，所以，此时冲人的沸水应细水高冲。
泡普洱需要多少度的水 沸水度在96℃—98℃之间。对于普洱“生茶”，除了部分高档茶外，大部分都可以直接用沸水冲泡。 冲泡时间的长短。冲泡普洱茶的水以90-100℃为宜，普洱生茶未经发酵，泡茶水在90℃右，而普洱熟茶经过发酵工艺，普洱茶加啥比较好喝一点适合用100℃的沸水冲泡。并且普洱茶在冲泡时，第一泡需洗茶。
冲泡普洱熟茶的水为100摄氏度，使用沸水冲泡才能使其茶香充分释放，在注入沸水前后可充分淋壶，保持壶不降，使泡出的茶滋味强、感厚。多少度的水泡茶合适，没有明确的标准，不同茶叶适宜的泡茶度也不一样，可以是度为80℃-85℃的水，也可以是90℃-95℃的水，还可以是100℃的沸水。
3年内的普洱生茶，可以根据原料的老嫩度适当降低水。对于年份较短、原料偏嫩的茶品，小青柑普洱茶老人可以喝么普洱茶七子饼是生茶还是熟茶好饼饼普洱茶水可以控制在95℃右，当水煮沸后我们可以静置一会儿，让热气散发一下。普洱茶在冲泡时需将水控制在100℃，若是冲泡水过低，普洱茶就不易被泡开，因此用100℃的沸水冲泡普洱茶，既能将其泡开，同时也能去除普洱茶中的陈味、霉味、渥堆味等怪味。