新白茶的色泽是灰绿色的；存放三年内的白茶，南平眉选哪家好干茶颜色只是稍微变暗；三年以上的白茶，茶叶色泽开始呈墨绿色，年份在久远些，干茶颜色开始慢慢转变成褐色，陈化时间达七年以上的。成品白茶在贮藏过程中会持续进行着缓慢的氧化反应，然而笔者发现在年份白茶中上述4种茶黄素的含量却随贮藏年份的增加而缓慢下降。

不同种类白茶中茶色素含量与白茶原料等级呈负相关；眉和白茶饼中的4种茶黄素(TF、TF-3-g、TF-3-g、TF-3，3-dg)含量显著高于白毫银针。在 1 年、2～4年、4年的白毫银针白茶组中，7种上 述 EPSF 类成分的平均总量分别为 0.754、0.761、 1.340 mg/g，出名的白茶代理商在 1 年、2～4 年、4 年的白牡丹白 茶组中。

白茶有年份一说吗

EPSF类成分部分化学式 画重点来了:上述结论即意味着年份越长，福鼎白茶的EPSF类成分含量越高，口感类似安白茶可以作为一种白茶年份的差别依据。据悉。前时间白茶朋友圈被一条“揭秘:揭秘:福鼎老白茶的化学成分的新闻频频刷屏。

白茶的年份与功效

陈年白茶保健功能及EpsF成分研究进展 什么时候喝白茶减肥 科学地说，饭后喝半小时或一小时的白茶是的。因为在这个时候，你吃的食物已经开始消化。摘要:近年来，白茶由于独特的风味品质及保健功能日益受到人们欢迎，贮藏一定时间后的年份白茶更是受到市场的追捧。

epsf白茶年份

在老白茶发现EPSF物质有7种化合物，云南白茶冷泡多久故称之为EPSF类物质。 在国内现有已经进行的茶叶成分研究中，此次研究是首次在福鼎老白茶样品中发现EPSF含量最高，比普洱茶中的含量高出百倍。但年份白茶为什么具有这些保健功能，却仍然未能得到很好的解释。如今年份白茶中EPSF类成分的发现，可能可以为年份白茶的生物活性和保健功能增添新的解释。

福鼎白茶2013

2.政和白茶年份越长，假老白茶怎么辨别“老白茶酮”含量越高，中国四大白茶之乡呈线性增长。“老白茶酮”学名全称:8-CN-乙基-2-吡咯烷酮取代的黄烷-3-醇，英文缩写为EPSF。研究者在老白茶发现EPSF物质有7种化合物。在最新的研究中，中国的白茶排名发现白茶中富含“老白茶酮”(epsf)物质，这种物质的发现再次为福鼎白茶“一年茶，高山眉自营三年陈，七年宝”的说法提供了科学依据。 什么是老白茶酮。

经过长时间适 宜条件下贮藏存放的年份白茶被认为具有比新茶 更好的保健功能，在主产地福建省福鼎市素来就 有白茶“一年茶，三年药，七年宝”的说法。有研究指出，不同年份的白牡丹白茶与EPSF类成分的相关系数r为0.714~0.850，在白毫银针白茶中的相关系数r为0.565~0.659。通过将茶氨酸与儿茶素溶液进行模拟实验后。