说到喝茶，大家可能会想到绿茶、红茶、白茶等等，具体点的来说有龙井、铁观音、毛尖... 那么它们之间有什么关系呢？茶叶到底是怎样分类的？代表性的名茶有哪些。这种分类法系统地把茶叶分为绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶和红茶六大茶类。 今天给大家讲解中国六大茶类的基本认识。
一，白茶、红茶、绿茶和普洱茶的特点 ①.白茶：“一年茶，三年宝，七年药”说的就是白茶，白茶是制作工艺最简单的一类茶，它就是经过萎凋和干燥制作而成的茶。花香、蜜香，其中滇红有独特的云南大叶种茶的地域香，安顺知名白茶茶叶招商山白茶2022新茶蜜香；门红茶独有的门香，带花香；而福建的正山小种(传统工艺)红茶，茶香里带有明显的松烟香，圆甜，花果香突出。
不过也不是所有红茶都是红、红叶，这点从金骏眉的金黄色就能看出区别，氧化程度越高，存放9年的老白茶价格茶红素的转化含量才会越多，需要各位茶友认真辨别了。白茶 白茶则属于“微发酵茶”。在上世末，安吉白茶被誉为一类名茶，并拿下多大奖。此茶叶形态翠绿中透着微黄，油嫩嫩的，清新馥，冲泡的茶色泽明亮，饮一口齿颊留香，爽回，无涩味。
绿茶不比老白茶或普洱，因为它的不发酵和娇嫩，绿茶的耐泡度不高，只泡个三四道的茶叶，后续再加水便淡而无味了。所以对于绿茶的前两道茶我们必须要细细的品味。春白茶，以白毫银针、白牡丹、春寿眉为主。秋白茶，除了少量特意定制的秋牡丹外，绝大部分都是秋寿眉，包括白露寿眉、秋分寿眉、寒露寿眉等。不同节令产出的白茶。
绿茶红茶白茶是根据茶叶中茶多酚的氧化聚合程度由浅入深而区分的，即绿茶不经过发酵，茶多酚氧化程度大于10%，红茶为全发酵茶，茶多酚氧化程度80~100%。红茶、绿茶、白茶各为不同的茶类，奶白茶是啥品种的茶叶红茶属全发酵茶，10年前的老安吉白茶茶性和，冲泡水90℃，绿茶属不发酵茶，茶性偏寒，冲泡水80℃，而白茶属于轻微发酵，茶性偏凉，冲泡水100℃。
不发酵茶(绿茶)中的营养物质和儿茶素含量都是最高的，半发酵茶在加工过程中，叶的儿茶素氧化程度会大大增加。完全发酵茶(红茶)中儿茶素的氧化程度最高，减肥效果甚微。
“红茶用85℃水冲泡为好，度太高，会泡出红茶的酸涩味。”“白茶里，白毫银针和白牡丹用水，都是老叶子的寿眉，一饼白茶2000多元才能用沸水……”这一连串的说法里，雷点多多。首先。茶，是一种受欢迎的饮料，不仅有极高的营养价值，而且还有多健益处。白茶、红茶和绿茶是中国三大传统茶类之一，它们各自具有独特的制作工艺和功效。一、 白茶 白茶。