[聚焦]动态报道:福鼎白茶草酸含量高吗-福鼎白茶酸性还是碱性「8日实时推荐」

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1、福鼎白茶具有相对较高的氨基酸总量和L-茶氨酸含量，比绿茶平均水平高20%以上。 2、福鼎白茶的有机酸主要是草酸、酒石酸、柠檬酸和没食子酸，福鼎老白茶好不好喝与同等嫩度的绿茶相比。众所周知，茶叶中含有大量的碱性元素钾、钠、钙、镁等矿物质。体内最的代谢物通常是碱性的。因此，虽然茶叶中含有草酸，但茶叶仍然是碱性食品，所以茶叶中的酸性成分可以忽略不计。

不过在压饼过程中，做旧的白茶要是蒸的时间过久，白毫银针闻起来发酸外加上高高湿的因素，会导致茶叶氧化反应的剧烈发生，再加上干燥不及时，这会让含水量超标，致使后期转化时产生酸味。因此，尽管在茶叶中含有草酸，但茶叶仍是碱性食品，所以茶叶中的酸性成分可以忽略不计，更不要说四经过长时间存的老白茶了。

福鼎白茶的总氨基酸和L-茶氨酸含量相对较高，比绿茶的平均水平高20%以上。3.福鼎白茶的有机酸主要是草酸、酒石酸、柠檬酸和没食子酸。与具有相同嫩度的绿茶相比。福鼎白茶的总氨基酸和L-茶氨酸含量较高，比绿茶的平均水平高出20%以上。福鼎白茶的有机酸主要是草酸、酒石酸、柠檬酸和没食子酸。与同样嫩度的绿茶相比。

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